Notizie su sopressa
"11° Festa della Sopressa Sotto le Stelle" del Gruppo Alpini a Pojana Maggiore
34° Sagra della Sopressa a Villabalzana di Arcugnano
Pan e sopressa versione gourmet
Un pan brioche arricchito con due varietà di Asiago Dop per gustare il salume vicentino per eccellenza
Risotto al Ranpussolo alla Trattoria Tipica Valle Verde di Villaga
XXII Prima del Torcolato Doc: "Fruttaio Tour" nelle cantine di Breganze
Cena all'Agriturismo Maso Rosso di Rubbio di Conco con Asiago Guide
Sopressa vicentina con polenta
È un salume tipico della tradizione culinaria veneta e ed è stata la prima ad ottenere l'importante certificazione DOP. L'abbinamento che va per la maggiore è quello con la polenta, altro elemento chiave della cucina nostrana. Infine, per gustarla al meglio si consiglia di bere un bicchiere di vino rosso
5^ Festa del Bisele con la Befana sulla neve a Tonezza del Cimone
"Tutto Radicchio" alla Trattoria Ponte delle Bele di Vicenza
"I Piatti della Tradizione Veneta" al Ristorante Da Beppino di Schio
Porchetta al forno con patate alla Pizzeria Ethiopia di Arzignano
1^ Notte Veneta a Cornedo Vicentino
"Toara in Festa" a Toara di Villaga
49^ Sagra della Sopressa a Valli del Pasubio
"Festa della Croce" a Valli del Pasubio
"Sopressa libera": si macella il maiale, la situazione nel Vicentino
Ad un anno di distanza dai divieti di macellazione casalinga dei maiali imposti dall'Ulss 4, la tradizione della sopressa è salva. Spinti da agevolazioni econimiche e regole sempre più complicate in molti tra gli allevatori scelgono i rivolgersi a strutture specializzate, ma a Valli del Pasubio continua il fai da te "a norma"
Cerca di corromperlo con la sopressa: nei guai
Un 61enne di San Germano rischia 3 anni di carcere per aver cercato di comprare un testimone con il salume, del vino e una banconota da 50 euro. Il tentativo non è andato a buon fine, anzi: è stato smascherato in aula
La storia della sopressa vicentina
Assurta alle prime pagine di cronaca per essere stata ritenuta cancerogena dall'OMS, come tutti gli insaccati, la sopressa è una delle specialità vicentine più amate e conosciute in tutto il mondo. Ecco la sua storia, come riportata dal Consorzio per la sopressa vicentina DOP
Tutti per la sopressa, Zaia: "Non è un hot dog, comunicazione irresponsabile"
Luca Zaia replica all'Oms sull'allarme cancro sugli insaccati. "In Veneto e in Italia - osserva Zaia - le carni hanno un percorso di verifica di qualità rigorosissimo, che garantisce la salute della gente. Consumate con equilibrio e nella giusta quantità, come peraltro tutti i cibi e le bevande di questo mondo, le carni venete sono un alimento salutare e nutritivo"
Sopressa cancerogena: le carni lavorate nella lista nera dell'Oms
Secondo uno studio l'International Agency for Research on Cancer, salsicce, bresaola, affettato di tacchino/pollo, salame, lonza, coppa, mortadella, wurstel vanno inserite nel gruppo 1 per rischio cancerogeno, a pericolosita' piu' alta, come il fumo e il benzene
Arriva Roma a salvare la sopressa fatta in casa
Il regio decreto, cui faceva riferimento il responsabile della sanità animale dell'Ulss 4, è stato superato dai regolamenti comunitari del 2006. Macellare in casa si può
Carciofi ripieni di asiago e sopressa
Di questi carciofi si mangia quasi di tutto, le foglie esterne si mangiano alla base dove sono più tenere, poi si arriva al ripieno e infine si gusta il torsolo, la parte più tenera e saporita