Zuppa agrodolce di cavolo e manzo
Nelle fredde giornate invernali, cosa c'è di meglio di una buona zuppa calda prima di mettersi a letto?
Nelle fredde giornate invernali, cosa c'è di meglio di una buona zuppa calda prima di mettersi a letto?
I romani la chiamavano ‘mustum ardens’, mosto ardente, e la ottenevano pestando semi di senape con aceto e vino nuovo, ma nei secoli la mostarda verrà preparata con le basi più disparate, dal miele al grasso di cappone. La sua "capitale" è Montecchio Maggiore
La patata da secoli e' coltivata da numerose famiglie, per alcune costituisce una fonte di reddito. E' la protagonista in numerosi piatti e questa sua qualità e' dovuta alla particolarità del terreno che ne favorisce la bontà. E' un prodotto De.Co.
A Parigi le chiamano "escargò", ma per noi vicentini sono da sempre i "corgnoi". La festa della lumache commestibili si tiene ogni anno l'8 dicembre a Crespadoro, all'ombra dei monti che cingono la valle del Chiampo
Una merenda o una colazione tanto deliziosa quanto facile da preparare ed economica
Il primo piatto più amato dei vicentini sono i bigoli con l'arna, da sempre parte integrante della tradizione culinaria della provincia, ecco dove andare a mangiarli
Questo ragù di gamberi reso piccante dalla presenza del peperoncino si abbina perfettamente alla dolcezza di questi gnocchi di zucca, creando un piacevole contrasto di sapore
Una ricetta semplice ma gustosa e di sicuro effetto, adatta alla stagione autunnale ed invernale. Lo zafferano rende il piatto solare alla vista e irresistibile all'olfatto ed al palato
E’ un dolce molto nutriente, facile da preparare e molto scenico. Per prepararlo occorre anzitutto trovare i marroni, freschi, grandi e di ottima qualità
Un piatto che si sposa perfettamente con il clima autunnale, deliziando sia il guso che l'olfatto. La preparazione senza lievito lo rende più leggero e digeribile. Ottimo come spuntino e antipasto
Una ricetta semplice che vi farà portare in tavola i profumi dell'autunno
La dolcezza dei fichi, dolce frutto settembrino, si accompagna a un prezioso sciroppo speziato che li rende irresistibili. Una coccola per il palato, dopo i pasti e, perchè no, anche di pomeriggio
La cotoletta alla milanese è, insieme al risotto alla milanese e al panettone, il piatto più tipico e conosciuto di Milano. Ecco la ricetta originale
Deliziosi dolcetti formati da una base di pasta frolla che viene riempita con della gustosa e profumata crema frangipane e croccanti acini d'uva
Un piatto classico della tradizione dell'alto Adriatico
Una delle ricette tipiche delle nostre montagne, in particolare del recoarese. Per farli è, ovviamente, necessaria la "fioretta", una ricotta liquida che si compra nelle malghe e nei caseifici
La nostra lettrice Alessandra Bertoldi, quando abbandona i compiti dei suoi studenti, si diletta in cucina e ci propone questa ricetta fresca, ideale per una merenda estiva o un fine cena
Un piatto originale per dare un tocco di gusto alle serate estive. Ottimo come secondo oppure nel buffet dell'aperitivo
Chi lo dice che la polenta si usa solo d'inverno? Provate a metterla in un'insalatona con i vostri ingredienti preferiti, anche con formaggio o pesce... vi stupirà!
Una gustosa crema di origine mediorientale e che si ritrova nella cucina greca, turca, libanese e di altri paesi vicini. È ottima da servire con crostini, oppure da utilizzare per preparare delle tartine con cui accompagnare l’aperitivo
Perfetto come gustoso fine pasto si prestano ad essere consumati anche come sfizioso break ristoratore, a metà mattina, oppure nel primo pomeriggio
Una ricetta ideale per le giornate estive e da portare anche in spiaggia. Se avete tempo e qualche piantina di basilico potete anche farvi il pesto in casa
Un dolce estivo perfetto per una buona colazione, una merenda o come dessert. La proponiamo in una versione vegana, cioè senza uova e latte
Un mix dolce-salato di carne bianca, frutta e provolone piccante. Leggero ed originale è l'ideale per preparare un pasto veloce e gustoso
Un piatto fresco, della tradizione siciliana, ottimo come antipasto e contorno