Notizie su ricette tradizionali
La fritola dela Gigia: lo street food vicentino
Con la fritola dea Gigia è subito sagra. Si tratta di una grande frittella di semplicissima pasta lievitata, che viene venduta nelle feste tradizionali e, fino a qualche tempo fa, anche il giorno della partita allo stadio Menti. La ricetta
Il lesso con il Cren
Se alla Viglia, è il bacalà a trionfare sulle tavole, per il pranzo di Natale non può mancare il lesso con il cren, maestoso piatto della tradizione veneta il cui profumo riempie le case sin dal primo mattino
3 ricette della tradizione vicentina
Il baccalà alla vicentina non è l'unica ricetta che rende grande la provincia berica. Ecco tre ricette provenienti dalla tradizione di sicuro impatto
Cotoletta alla milanese
La cotoletta alla milanese è, insieme al risotto alla milanese e al panettone, il piatto più tipico e conosciuto di Milano. Ecco la ricetta originale
Da Terni la gallina ubriaca
In occasione di Ternana-Vicenza, vi proponiamo una ricetta tipica umbra per cucinare la classica gallina
La tradizione: pasta e fagioli alla veneta
Comfort food per eccellenza, veniva sovente arricchita con qualche "péndola" di carne o osso di maiale salati e talvolta affumicati. L'aggiunta di patate, legata nella tradizione alla necessità di risparmiare fagioli, dona una buona cremosità, mentre il sedano conferisce un gusto più deciso