Notizie su piatti tipici
46^ Sagra del Gran Polù a Castelnovo di Isola Vicentina
"Dueville e ... l'Acqua"
17^ Mostra Agroalimentare e Erbe Spontanee in Val Liona
"Passeggiando con Bacco" a Montorso Vicentino
Cosa fare nel weekend a Vicenza e provincia: tutti gli eventi in programma dal 15 al 17 aprile
Numerosi gli appuntamenti da segnalare su territorio berico nel terzo fine settimana di aprile tra incontri, conferenze, corsi, concorsi, mostre, manifestazioni, feste, mercatini, rassegne, degustazioni gastronomiche, escursioni, eventi sportivi, spettacoli teatrali, cinema, concerti e discoteche
"Di Rara Pianta" ai Giardini Parolini di Bassano del Grappa
"A tavola con il tarassaco di Conco"
Musica e piatti tipici vicentini al "Carrettiere" di Gambugliano
Serata messicana per le donne al "Covo del Ribelle"
La fritoa coa sardea de Pievebelvicino
La prelibatezza del comune vicentino è entrata tra i prodotti De.Co. Ecco la storia e la ricetta di uno street food amato e consumato da oltre 70 anni
Baccalà alla vicentina: la ricetta originale
La "Venerabile Confraternita del bacalà alla vicentina" suggerisce una ricetta che è il frutto di studi e di comparazioni tra le numerose ricette in auge nei ristoranti e nelle trattorie più famose del Vicentino tra gli anni trenta e cinquanta senza demonizzare le varianti attualmente in servizio
Gnocchi di malga
I pascoli e le malghe sono l'origine di questo piatto semplice e gustoso, che i contadini preparavano durante la stagione estiva, quando si dedicavano all’alpeggio
Le tigelle
E' una piccola focaccina di forma circolare tipica della zona appenninica emiliana, in particolar modo tra le province di Bologna e Modena, dove viene mangiata ripiena di salumi e/o formaggi. Ecco la ricetta
Pizza con il broccolo fiolaro
La regina dei piatti italiani con una prelibatezza tutta vicentina
Radicchio tardivo con sopressa e aceto: la tradizione
Un tempo la rosolatura del radicchio e la cottura della soprèssa avvenivano in un tegame per non disperdere il grasso del salume; in questo caso non si ungeva con olio la verdura. Il contrasto con l'aceto andava a caratterizzare un sugo finale dal profumo irresistibile
Bigoli con l'anitra: la ricetta della tradizione vicentina
Questo grande classico del nostro territorio è dedicato alla Madonna del Rosario. Il risultato è assicurato ma sono necessari ottimi ingredienti
Maiale al latte
Grande classico della cucina veneta, laborioso ma carta vincente nei pranzi importanti. Ecco i segreti per prepararlo
Polenta e corgnoi
Una ricetta tipica della Vigilia di Natale vicentina, cioè le lumache con l'immancabile polenta. Ecco come fare
Lo scopeton: polenta e sarde
Un grande classico che nella cucina povera dei veneti di terraferma, assieme a renga (Aringa Clupea harengus) e bacalà (stoccafisso Gadus morrhua) costituiva il cibo che accompagnava frequentemente la polenta sia "calda" che "brustolà". La ricetta originale