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Mercoledì, 26 Gennaio 2022
Ricette

Sapori d'autunno: Mosa Vicentina, la ricetta

Al giorno d'oggi è stata soppiantata da zuppe precotte, ma rappresentava la base dell'alimentazione nei mesi invernali, essendo una semplice pappa di zucca e latte, talvolta arricchita da un pugno di riso

Ricetta per 4 persone:

400 grammi zucca pulita a pezzettini,
30 grammi burro,
Latte parzialmente scremato q.b.,
Sale q.b.

Preparazione:
Cuocere la zucca in acqua salata, frullarla e poi aggiungere il burro mescolando bene. Infine aggiungere il latte portando a bollore, salare e servire con crostini di pane caldi.

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