Cena di neurogastronomia con Palmiro Carlini e Giuliano Baldessari all'Aqua Crua

Collage con Palmiro Carlini e Giuliano Baldessari (immagini di archivio)

Domenica 2 luglio alle 20 il Ristorante Aqua Crua di Barbarano Vicentino in piazza Calcalusso 111 ospiterà la prima cena stellata di neurogastronomia con Palmiro Carlini, uno dei concorrenti più amati della prima stagione di Top Chef Italia sul canale "Nove", proprio nel locale di Giuliano Baldessari, lo chef trentino giudice dello stesso programma televisivo.

"Facciamo l’amore stasera" è il titolo della cena a quattro mani, che sarà realizzata da Palmiro Carlini, sostenitore della neurogastronomia, e il padrone di casa Giuliano Baldessari. Un modo di intendere il cibo, in cui la cucina è vissuta come una sorta di viaggio emozionale. I piatti proposti devono innanzitutto nutrire, ma anche regalare grandi emozioni: gioia ed euforia "fino a far raggiungere l'orgasmo" secondo quanto dichiarato da Carlini stesso.

MENU' FRATTALI. Durante questa prima cena stellata di neurogastronomia verranno proposti i piatti del menù Frattali di Baldessari, ciascuno rivisto e rifinito da Carlini, oltre a un piatto del cuoco marchigiano dedicato al cuore. I "Frattali" mette in carta i piatti, con cui Baldessari si è fatto conoscere, come il "Sembra Pasta" (sedanino di cavolo rapa e ragù di carni bianche) o "Illusione" (pasta di mozzarella di bufala dal cuore di acqua di pomodoro), che rappresentano l'idea di gioco e di decontestualizzazione del piatto tipici della cucina di Giuliano Baldessari. 

COSTO: 100 euro vini esclusi

INFORMAZIONI: www.aquacrua.it.

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