Bocciodromo Garnd Gourmet, cena di gala a 20 euro

  • Dove
    Bocciodromo
    Via Rossi
  • Quando
    Dal 28/02/2014 al 28/02/2014
    20:30
  • Prezzo
    gratis. Cena a pagamento 20 euro, 8 euro bambini
  • Altre Informazioni
La locandina

Il Bocciodromo grand gourmet di febbraio andrà a finanziare un nuovo progetto del Cs Bocciodromo: la costruzione di un forno a legna per il pane e le pizze. Vogliamo partire dalla terra e dal grano per creare uno spazio condiviso di manualità e saperi legati alle filiere alimentari; un luogo a disposizione del quartiere, per infornare pani e dolci fatti in casa; un laboratorio dove approfondire la cultura del cibo; un antro dal quale sfornare pizze e altri sapori accessibili a tutti, contro la crisi.

ricette elaborate da Amedeo Sandri, Piergiorgio Casara e Federico Magliaretta
cucinano per noi Piergiorgio Casara e Federico Magliaretta

menù
per cominciare
la sfoglia croccante con il radicchio di Asigliano, il verde di Montegalda e la zucca marinata con carpaccio di champignon

primo piatto
crema di broccolo fiolaro, mezzemaniche e code di gamberone speziate
(versione vegetariana: senza pesce)

granpiatto
bauletti di lonza e polenta, cavolo cappuccio alla maniera della Valle del Chiampo, cipolline glassate
(versione vegetariana: sformatino di spinaci e polenta...)

dessert
il biscotto after eight con emulsione di panna alla menta

20 euro, vino, pane e acqua compresi / menù bambini: 8 euro
prenotazioni entro il 25 febbraio al 347.9087538 o gas@nodalmolin.it

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