Ecco una ricetta semplice e veloce con gli asparagi, ingrediente tipico primaverile che può funzionare come piatto unico anche da solo oltre che come contorno.

INGREDIENTI

Fette di salmone
Asparagi circa 500 gr
Formaggio Grana
Burro e olio

PREPARAZIONE

Pulire bene gli asparagi raschiando la parte più esterna e dura del gambo e delle punte e lavarli. Mettere in padella con l’olio e il burro e farli cucinare finchè sono morbidi. Quando pronti, togliere dal fuoco, aggiungere il Grana a scaglie e servire insieme al salmone, precedentemente grigliato.