Polpette fritte dorate

Sono un piatto di origine popolare, semplice e saporito, ancora oggi molto apprezzato. Ottime per accompagnare un aperitivo o un calice di vino

Polpette fritte (foto: https://www.ricettedellanonna.net/)

Tratto da "Le ricette della nonna"

Ingredienti

400 grammi di carne macinata
4 fette di pancarrè
2 uova
60 grammi di parmigiano
latte q.b.
pangrattato
4 pizzichi di sale
olio di arachidi per friggere

Preparazione

In una terrina ponete la carne macinata. Aggiungete le due uova, il pancarrè sbriciolato e ammorbidito nel latte, il parmigiano e il sale.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere ancora del latte.

Con le mani formate delle palline e passatele nel pangrattato

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Cuocete in abbondante olio caldo girando le polpette affinchè si cuociano uniformemente. Le polpette sono cotte quando raggiungono una doratura uniforme.

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