Cucina

Pasta alla carbonara

Un grande classico della cucina italia, gli spaghetti alla carbonara sono un gustoso primo piatto che richiede circa 20 minuti tra la preparazione e la cottura. Per questo motivo è una ricetta ideale per un pranzo veloce

Redazione 02 dicembre 2014 12:33

Ingredienti
Spaghetti 350 gr.
Guanciale 150 gr.
Pecorino 100 gr.
Uova 4 tuorli +1 intero
Pepe (q.b.)

Preparazione
Tagliate il guanciale a dadini e lasciatelo sul fuoco fino a quando il grasso diventerà trasparente. Nel frattempo, in una ciotola sbattete le uova aggiungendo poi il pecorino e il pepe. Mescolate bene il tutto con una frusta e poi unite anche il guanciale. Cuocete e scolate al dente la pasta e versate gli spaghetti direttamente nella ciotola contenente il composto di uova , pecorino e guanciale.