Insalata di finocchio, arance e olive nere

Ingredienti
1 finocchio
1 arancia
olive nere
mazzetto di finocchietto
erba cipollina
capperi

Preparazione 
Lavate il finocchio, eliminate la parte inferiore e i gambi più duri. Tagliatelo a fettine sottili. Sbucciate quindi l’arancia eliminando la parte bianca amara. Raccogliete l’arancia a pezzi in una ciotola, aggiungete il finocchio, le olive nere e il finocchietto lavato, asciugato e tritato grossolanamente. Condite con l’olio e il sale e mescolate bene. Fate insaporire l’insalata prima di servire.