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Cucina

La Gata, il dolce dei vicentini tra storia e leggenda: ecco dove trovarla

I vicentini sono da sempre identificati con l’appellativo magnagati ma oggi i vicentini magna La Gata. La mangiano perché è un dolce genuino, frutto del sapiente lavoro di artigiani locali. Ecco dove trovarla

I vicentini sono da sempre identificati con l’appellativo magnagati. Alcuni dicono perché durante una pestilenza gli abitanti della città berica furono costretti a sfamarsi di gatti. Altri perché un’invasione di topi li spinse a scatenare per le vie cittadine un esercito di felini. Comunque siano andati i fatti una cosa è certa: dimenticati i gatti, oggi i vicentini magna La Gata. La mangiano perché è un dolce genuino, frutto del sapiente lavoro di artigiani locali. Perché è buona e divertente. Perché è prodotta solo con elementi di prima qualità espressioni del territorio. Perché è nata dal lavoro di gruppo dei migliori pasticceri vicentini, che hanno unito i loro sforzi, la loro conoscenza e le antiche ricette per dare vita ad un dolce che fosse tipica espressione del territorio berico. Perché, in una parola, piace.

COME È NATA

La Gata nasce dallo sforzo congiunto di sette amici, sette pasticceri vicentini che si sono uniti per fondere le loro conoscenze e le loro ricette segrete, tramandate da generazioni, per realizzare un dolce che fosse reale espressione del territorio berico e dei suoi prodotti di eccellenza. E la scelta è caduta su ingredienti semplici e genuini, trasformati in assoluta bontà dalla maestria e dalla sensibilità che solo le mani di un artigiano possono avere. Ecco spiegato l’uso di farina bianca e farina gialla di Mais Marano, grappa vicentina, burro, latte e miele della provincia berica, più un pizzico di mandorle e cacao per rendere La Gata ancora più golosa. Il segreto per la sua conservazione è l’aggiunta di un goccio di grappa vicentina. Ma non vi preoccupate: in cottura l’alcol evapora lasciando il suo gradevole aroma e svolgendo quell’azione conservante che consente al dolce di rimanere fresco e buono per 90 giorni. Per gustare comodamente a casa vostra, anche a distanza di tempo, la freschezza e la genuinità del dolce vicentino.

(fonte: consorzio la gata)

DOVE TROVARLA

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  • Agriturismo da Pion
  • Via Scomazzoni, 123
  • 36063 Marsan di Marostica
  • 0424 470675
  • Bar Alle Colonne
  • Piazza dei Signori, 8
  • 36100 Vicenza
  • 0444 546051
  • ViArt- Artigianato Artistico e Alimentare
  • Piazza delle Erbe, 14
  • 36100 Vicenza 
  • https://www.viart.it
  • Bassan Bernardo e figli srl
  • Via Lampertico, 30
  • 36016 Thiene
  • 0445 361546
  • Bibe Market Sas
  • di Basssan Franco & C.
  • Via Barche, 17
  • 36100 Vicenza
  • 0444 325048
  • Caffè Europa
  • Piazza Europa
  • 36020 Pove del Grappa
  • 0424 809070
  • Caffetteria 2 Colonne Bar
  • Piazza IV Novembre
  • 36045 Lonigo
  • 0444 830258 
  • Caffè Pasticceria Ducale
  • di Mengozzo Paola
  • Viale Trieste, 174
  • 36100 Vicenza
  • 0444 501106
  • Caffè Unione di Pretto Marco
  • Piazza Aldo Moro, 35
  • 36073 Cornedo Vicentino
  • 0445 953577
  • Casa della Pasta di De Antoni Daria
  • Via IV Novembre 82
  • 06031 Dueville (VI)
  • 0444 591784
  • Cibo by Morato
  • Piazzetta Palladio, 8
  • 36100 Vicenza
  • 0444 320707
  • Confetteria Dionne di Stiffan Gisella
  • Via Battaglione Val Leogra, 36
  • 36010 Schio
  • 0445 521085
  • Cooperativa A.C.L.I. - Spaccio Alimentari
  • Via Jacopo Scaiaro, 6
  • 36032 Gallio
  • 0424 462073
  • Delizie Gastronomiche
  • di Tessarolo R. & C.
  • Via Olmo, 49
  • 36051 Creazzo
  • 0444 341078 
  • delizie.tex@libero.it 
  • https://www.deliziegastronomichevicenza.it
  • Distilleria Fratelli Brunello
  • Via G. Roi, 51
  • 36047 Montegalda
  • 0444 737253 
  • paolo@brunello.it 
  • https://www.grappabrunello.it
  • Formaggi e specialità Alimentari "Dalle Nogare"
  • Largo Parolini 21
  • 36061 Bassano del Grappa
  • 0424 228474
  • Gastronomia Il Ceppo
  • C.so Palladio, 196
  • 36100 Vicenza
  • 0444 544414
  • Hotel Nuovo Miramonti
  • Via Marconi, 3
  • 36015 Schio
  • 0445 529900
  • Hotel Schio
  • Via Campagnola, 21/A
  • 36015 Schio
  • 0445 675611
  • Il Germoglio S.n.c.
  • di Borgnolo G. & C.
  • Via Brigata Sassari, 18
  • 36063 Marostica
  • 0424 780645
  • Il Melario S.n.c.
  • Via Angarano, 13
  • 36061 Bassano del Grappa
  • 0424 502168
  • Il Pane
  • di Tonello Giuseppe
  • Contra' Santa barbara, 12
  • 36100 Vicenza
  • 0444 325010
  • La Meneghina
  • Via Cavour, 18
  • 36100 Marsan di Vicenza 
  • https://www.lameneghinavicenza.it
  • La Piazzetta di Rossi Paola
  • Via Cesare Battisti, 2
  • 36032 Gallio
  • 0424 445196
  • Le Spighe
  • Piazza Chilesotti, 7
  • 36016 Thiene
  • 0444 367453
  • Market Gallio S.r.l.
  • Via Generale Marcello Prestinari, 32
  • 36032 Gallio
  • Morato Bottega del Pane
  • Contra' Porta Padova, 110
  • 36100 Vicenza
  • 0444 300399
  • Pane&Pane (Panificio Rizzato)
  • Via Carlo del Prete, 29/31
  • 36016 Thiene
  • 0445 374280
  • Panificio Pasticceria Righetto
  • di Righetto Marta
  • Via IV Novembre, 2
  • 36021 Barbarano Vicentino
  • 0444 886011
  • Panificio Pasticceria
  • di Righetto Monica
  • Viale IV Martiri, 27
  • 36071 Arzignano
  • 0444 670569
  • Panificio Stella
  • Via Alessandro Fleming, 3
  • 36015 Schio
  • 0445 525555
  • Panificio Stella
  • Via Rovereto, 108
  • 36015 Schio
  • 0445 521824
  • Panificio Stella
  • Via S. Giorgio, 21
  • 36030 Lugo Vicentino
  • 0445 325171
  • Pasticceria Busato Flaviano
  • Via Roma, 30
  • 36040 Torri di Quartesolo
  • 0444 580875
  • Pasticceria "Gnomos"
  • Piazza 4 Novembre
  • 36046 Lusiana
  • Pasticceria Secco S.n.c.
  • di Secco Denis ed Enrica
  • Borgo Scroffa, 73
  • 36100 Vicenza 
  • 0444 514329
  • Pasticceria Tosato
  • di Tosato Alberto & C. S.n.c.
  • Via Broli, 54
  • 36025 Noventa Vicentina
  • 0444 787920
  • Pasticceria Viale della Pace
  • Piazza della Pace, 106
  • 36100 Vicenza
  • 0444 500775 
  • https://www.pasticceriavialedellapace.com/
  • Prodotti tipici "Dalle Nogare"
  • Via Giovanni Poli, 19
  • 36062 Fontanelle di Conco
  • 0424 427154
  • Rigoni Oriana
  • Via Giovanni della Zanna,9
  • 36012 Asiago
  • 0424 463325
  • Ristorante Aeolia
  • Piazza Da Schio 1,
  • 36023 Longare
  • 0444 555036

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