Cucina veloce: carpaccio di manzo con funghi e grana
Variante del piatto inventato dal celebre Giovanni Cipriani e dedicato al pittore Carpaccio per via del colore rosso della carne. Un piatto veloce ma di sicuro effetto
Redazione
18 gennaio 2013 19:16
Dose: 4 persone
Ingredienti
filetto di manzo crudo: 300 gr
grana padano: 150 gr
funghi champinions crudi: 100 gr
limone: 1
olio extravergine di oliva
Preparazione
- Affettare finemente il carpaccio. Lavare e affettare i funghi. Tagliare a scagliette il formaggio grano.
- Disporre le fette di carpaccio su un piatto da portata e coprire con i funghi e il grana.
- Irrorare con un filo d'olio e succo di limone.
Redazione
18 gennaio 2013 19:16
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