Cucina

Cosa mangiare con il caldo: insalata di cetrioli, gamberetti ed erba cipollina

Nei periodo di caldo umido, persistente e caratterizzato da altissime temperature, specie se durature per diversi giorni, è opportuno proteggere l’organismo tramite l’idratazione: ecco un suggerimento

Una ricetta estiva e idratante: tutta a crudo, se i gamberetti sono freschissimi, altrimenti fateli bollire (prima incidete le code nel senso della lunghezza) per un paio di minuti ed utilizzateli dopo averli fatti raffreddare.

Intanto lavate i cetrioli e l’erba cipollina, sbucciate e tagliate a rondelle sottili i primi e tritate finemente la seconda. Versate in un recipiente ed unite i gamberetti, condite con una salsa di yogurt (magro, o in alternativa un preparato per insalate a base di yogurt) , un filo di olio di oliva e un pizzico di sale.

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