Chef Carraro "lascia l'Impronta" sulla guida dei ristoranti italiani Gambero Rosso 2020
Menzione di prestigio per il locale bassanese che entra di diritto nella speciale bibbia della ristorazione. Tre forchette a La Peca di Lonigo
Menzione di prestigio per il locale bassanese che entra di diritto nella speciale bibbia della ristorazione. Tre forchette a La Peca di Lonigo
Un piatto della tradizione vicentina così come viene preparato all'Osteria alle botti
Le foto arrivano dal South Carolina da parte di una lettrice e mostrano i piatti tipici berici in uno studio culinario
Molte le novità che giungono in fiera nella metropoli meneghina dalla provincia di Vicenza per l'edizione nazionale della fiera del consumo critico e degli stili di vita sostenibili
Numerose ricette prevedono l'uso delle uova o della selvaggina. Ecco una selezione di pietanze che ben si abbinano con l'arrivo dei primi freddi
Al giorno d'oggi è stata soppiantata da zuppe precotte, ma rappresentava la base dell'alimentazione nei mesi invernali, essendo una semplice pappa di zucca e latte, talvolta arricchita da un pugno di riso
La cucina vicentina è ricca di piatti di evidente derivazione popolare e manca dell'eredità di ricche preparazioni. Ciò nonostante propone una vasta gamma di pietanze che variano a seconda delle stagioni
Il consiero un tempo era costituito prevalentemente da lardo, qualche ritaglio di carne ed erbe aromatiche a cui si aggiungeva della conserva di pomodoro concentrata. Nel tempo questa ricetta, si è arricchita con altri ingredienti