Ingredienti (6 Porzioni):
2 mele Granny Smith o Fuji o Pink Lady
250g di grano
1/2 cetriolo
150g di asiago stagionato
75g di noccioline
1 grappolo d'una
1/2 mazzetto di erba cipollina
5 rametti di cerfoglio
1 cucchiaio di aceto balsamico
3 cucchiai d'olio d'oliva
sale, pepe
250g di grano
1/2 cetriolo
150g di asiago stagionato
75g di noccioline
1 grappolo d'una
1/2 mazzetto di erba cipollina
5 rametti di cerfoglio
1 cucchiaio di aceto balsamico
3 cucchiai d'olio d'oliva
sale, pepe
Preparazione:
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Insalata croccante di grano e mele
Fai cuocere il grano, versa in un'insalatiera e lascia raffreddare.
Taglia il cetriolo a cubetti.
Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a cubetti.
Taglia il formaggio a dadini.
Taglia in due i chicchi d'uva.
Trita le noccioline.
Versa tutti gli ingredienti nell'insalatiera con il grano, aggiungi l'erba cipollina e il cerfoglio spezzettati.
Condisci con l'olio, l'aceto balsamico, sale e pepe. Mescola e metti in frigo prima di servire.
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