INGREDIENTI
• 24 foglie grandi di radicchio rosso
• 24 bastoncini di formaggio Asiago
• 120 g di pancetta
• 50 g di burro

PREPARAZIONE
Avvolgete ogni bastoncino di formaggio nella sua foglia di radicchio e fermate l’involtino con uno stecchino di legno. In un tegame lasciate fondere il burro con la pancetta tagliata a dadini e, quando è rosolata, adagiate nel recipiente gli involtini, lasciateli insaporire da entrambe le parti e poi mettete la teglia in forno caldo a 180° per alcuni minuti o fino a quando le foglie del radicchio si sono ben ammorbidite. Ritirate e servite sul piatto da portata.