"Come nasce il formaggio" a Marano Vicentino
Sabato 15 luglio alle ore 10 all'Azienda Agricola Aidi di Marano Vicentino in via Molette 70 è in programma il laboratorio didattico "Agritour" per bambini e famiglie "Dal fieno al latte" e "Dal latte al formaggio" su come nasce il formaggio. Possibilità di pic-nic in azienda. Prevista una merenda e degli assaggi di ricotte e formaggi al prezzo di 3 euro. Attività su prenotazione: 0445.560925 - 380.2519355 - az-agr-aidi@libero.it.
PROGRAMMA DEL LABORATORIO:
La termizzazione e il raffreddamento del latte;
L'aggiunta dei fermenti e del caglio;
La coagulazione del latte;
Il taglio della cagliata;
L'estrazione della cagliata;
La ricotta