Carte da Gustare: la storia della cucina negli antichi manoscritti

La storia della nostra cucina nei documenti e nei libri dell'Archivio di Stato di Vicenza, della Biblioteca civica Bertoliana e della Biblioteca Internazionale La Vigna. Le carte d’archivio, i libri antichi e moderni e i preziosi manoscritti dei tre istituti vicentini saranno protagonisti per svelare attraverso una serie di percorsi originali e affascinanti la storia del cibo e della gastronomia del nostro territorio. L’argomento verrà considerato nelle sue più varie e ampie declinazioni attraverso i secoli, i gusti, i prodotti e gli uomini che hanno saputo rendere unica la cultura gastronomica del Bel Paese. Saranno per tutti “Carte da gustare”.

Nella sede della Biblioteca civica Bertoliana "De re cibaria: la cucina in Bertoliana ", a cura di Sergio Merlo. Dai Ruralia commoda di Pietro de' Crescenzi (incunabolo vicentino miniato del 1490) al Ricettario di Paulo Angelico vicentino (manoscritto autografo del 1596); dalla Matricola degli osti e tavernari di Vicenza (manoscritto miniato del 1458) al De honesta voluptate del Platina (1529); dagli Ordeni, capitoli et terminationi della fraglia di casolini di Vicenza (manoscritto miniato del 1479) al De re cibaria di Bruyeren (1560), passando per altri manoscritti e manuali a stampa, la Biblioteca Bertoliana propone un viaggio nella storia del libro dei secoli XV - XVIII, dove a raccontarsi sono l'arte della cucina e la gioia della festa.

Rimarrà allestita fino al 29 novembre in Biblioteca Bertoliana, nella saletta OPAC di Palazzo San Giacomo, la vetrina dedicata agli antichi documenti e libri di gastronomi presenti in Bertoliana: "De re cibaria: la cucina in Bertoliana".
Dai Ruralia commoda di Pietro de' Crescenzi al Ricettario di Paulo Angelico vicentino, dalla Matricola degli osti e tavernari di Vicenza al De honesta voluptate del Platina, la vetrina propone un viaggio nella storia del libro dei secoli XV - XVIII, dove a raccontarsi sono l'arte della cucina e la gioia della festa.
 

Luogo di svolgimento: Biblioteca Bertoliana - Sede centrale di Palazzo San Giacomo
Contrà Riale 5
Vicenza

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