Semifreddo al limone
Un dolce senza glutine perfetto per rinfrescare i lunghi pomeriggi roventi e le serate afose
Ingredienti
- 350 ml di panna
- 4 albumi
- 300 gr di zucchero
- 6 tuorli -
- buccia di 3 limoni di Amalfi
- succo di 5 limoni di Amalfi
Preparazione:
Montate la panna in modo che otteniate una crema semi-liquida. A parte invece montate a neve ferma gli albumi con due cucchiai di zucchero. Montate in un’altra ciotola i tuorli con il rimanente zucchero: unite quindi al composto l’albume montato e la panna mescolando sempre dal basso verso l’alto Aggiungete la buccia di limone e il succo: a questo punto non vi resta che versare il composto in uno stampo e metterlo nel congelatore e attendere che si solidifichi completamente. Guarnite con fette di limone fresco
