Risotto agli asparagi e scampi
Un ottimo primo piatto, non troppo impegnativo e delizioso per il palato. Ovviamente meglio con l'asparago bianco di Bassano DOP
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Categoria
Primo -
Difficoltà
Facile -
Tempo
30 min -
Dosi
4 persone
Ingredienti
INGREDIENTI: Per 4 persone
400 g di riso
200 g d'asparagi bianchi
100 g di scampi
50 g di prezzemolo tritato
25 g di cipolla
mezzo spicchio d'aglio tritato
mezzo bicchiere di vino bianco
2 cl di Cognac
75 g di burro
4 cl d'olio extravergine di oliva
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
sale e pepe
PER IL FUMETTO 1 foglia di alloro 1 carota ½ cipolla un Gambo di sedano
