Ricette detox: vellutata di carciofi

L'Epifania tutte le feste porta via. Ma le tossine? Per eliminare quelle ci vogliono i giusti piatti con ingredienti come il carciofo: ottimo per depurare l'organismo

INGREDIENTI

4 carciofi grandi

2 cipolle

3 patata mediE

1 litro di brodo vegetale

sale, olio evo e pepe q.b

PREPARAZIONE

Pulite i carciofi avendo l'accortezza di usare dei guanti per evitare che le mani diventino nere.

Togliete le foglie più spesse fino a lasciare quelle più tenere. Recidete le sommità più dure e con un colltello privateli del gambo. Per impedire che anche i carciofi si anneriscano preparate  un contenitore di acqua e limone per immergerli man mano che vengono  puliti. 

Pelate i gambi dei carciofi e tagliateli a cubetti. Tagliate a metà i cuori di carciofo, levate la barbetta interna e tagliteli a spicchi.

Dopo aver lavato le cipolle, affettatele ad anelli sottili quindi sbucciate le patate tagliatele a cubetti.

Prendete un tegame e irrorate con dell'olio extravergine di oliva quindi unite prima la cipolla e poi i carciofi. Dopo qualche minuto aggiungete i gambi e fate saltare il tutto per qualche attimo, aggiustando con sale e pepe.

Unite le patate e coprite il tegame con quasi tutto il brodo vegetale, quindi fate cuocere a fuoco vivo per circa 20 minuti.

Alla fine della cottura frullate il tutto con un mixer ad immersione ed emulsionate il composto con l'ultima parte di brodo. Servite la vellutata con un filo di olio a crudo qualche crostino di pane caldo.

Buon cena detox!!

Devi disattivare ad-block per riprodurre il video.
Play
Replay
Play Replay Pausa
Disattiva audio Disattiva audio Disattiva audio Attiva audio
Indietro di 10 secondi
Avanti di 10 secondi
Spot
Attiva schermo intero Disattiva schermo intero
Skip
Il video non può essere riprodotto: riprova più tardi.
Attendi solo un istante...
Forse potrebbe interessarti...

In Evidenza

Potrebbe interessarti

I più letti della settimana

  • Riapertura di asilo, materne, centri estivi e le novità per la scuola a settembre

  • Operazione "gomme da arresto": 5 indagati per frode, sequestrati beni per 11 milioni

  • Operaio schiacciato da lastra metallica, inutile la corsa al pronto soccorso: muore 22enne

  • Bonus casa 110%: tutte le informazioni per ristrutturare a costo zero

  • Centauro esce di strada mentre sta percorrendo il Costo: ferito 55enne

  • Stop agli assembramenti-spritz, Rucco firma l'ordinanza: aperitivo solo al bar

Torna su
VicenzaToday è in caricamento