I dolci di Carnevale: la ricetta delle "fritole"

Sono, con i crostoli, il tipico dolce di Carnevale, diffuse in tutto il Nord-Est. Facili e veloci da fare sono la gioia dei golosi, bambini e non

Ingredienti per circa 30 fritole: Leggi anche la RICETTA DEI CROSTOLI

250 g di farina
200 g di latte
5 g di lievito di birra liofilizzato o 1/3 di cubetto
un uovo
un pizzico di sale
una tazzina di grappa/ruhm
30 g di pinoli
50 g di uvetta
30 g di canditi tagliati a pezzettini
20 g di burro
un limone
un cucchiaino di zucchero
zucchero a velo
olio per friggere.

Preparazione:
Mettete l’uvetta in una ciotola con il liquore dopo averla sciacquata con acqua tiepida. Intiepidite il latte, poi versatelo in una capiente terrina con il lievito e lo zucchero. Grattugiate la buccia del limone. Sciogliete il burro a bagnomaria. Unite al latte/lievito la farina e mescolate. Aggiungete l’uovo, il limone e tutti gli altri ingredienti e amalgamate, per ultima mettete l’uvetta con il liquore. Deve risultare un impasto morbido, come per una torta. Coprite il recipiente con pellicola da cucina e fate lievitare per due/tre ore.

Scaldate l’olio (che deve essere abbondante e profondo), in una pentola non troppo larga o ve ne servirà troppo e incominciate a friggere le fritole. Prendete con un cucchiaio un po’ di impasto e, aiutandovi con un cucchiaino fatelo cadere nell’olio caldo, friggete 6/7 fritole alla volta, ci vogliono 4/5 minuti e sono pronte. Toglietele dall’olio con la schiumarola e mettetele prima in un colino/scolapasta poi su carta da cucina ad asciugare. Quando le avrete fritte tutte, tamponatele ancora con carta da cucina, spolverizzatele con lo zucchero a velo e godetevele!

Potrebbe interessarti

Attendere un istante: stiamo caricando i commenti degli utenti...

Commenti

Notizie di oggi

  • Economia

    Guardia di Finanza di Vicenza, i numeri: maxi evasione, riciclaggio e frodi

  • Cronaca

    Regolamento di conti al Grifone, confermati i due arresti: complici arrivati dalla Romania

  • Politica

    Trionfo della Lega nelle regioni rosse, Pretto: "Siamo l'unico vero partito con un vero leader"

  • Eventi

    Brendola, tentano di rubare batterie: furto sventato da Rangers e Carabinieri

I più letti della settimana

  • Cittadella: schianto in auto muore 18enne

  • Calciomercato L.R. Vicenza: il punto di Alberto Belloni

  • La storia del Lane al mercatino del Menti: la diretta

  • L.R. Vicenza Virtus: Renzo Rosso presenta la nuova società

  • Muore a 5 giorni dall'incidente: non ce l'ha fatta "Spazio"

  • Calciomercato L.R. Vicenza: Marchi oggetto del desiderio, forse sì per Giacomelli

Torna su
VicenzaToday è in caricamento